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東莞食材配送公司綠田小編一起來學習，牛肉丸的食用須知
注意事項
1、食時用原湯和牛肉丸入鍋煮至初沸（煮水要不可以太沸，不然牛肉丸不滑爽）。
2、添加適量雞精、香油、白胡椒粉和萵筍粒，加上沙茶醬或辣椒醬佐食。
3、吃牛肉丸有許多人蘸辣椒醬，但是也是蘸當地特色產品沙茶醬更為正宗。
4、牛肉丸還可烤著吃，烤串時把牛肉丸割成左右兩半，抹上醬汁和純蜂蜜燒熟就可以巧舌。
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食材小知識——牛肉丸的食用須知?
營養成分
牛肉(胖瘦)：牛肉含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構成比生豬肉更貼近身體必須，能提升人體抵抗疾病工作能力，對成長發育及手術后，病后調理的人們在填補失血過多、修補機構等層面尤其適合，嚴冬食牛肉可養胃，是該時節的滋補上品；牛肉丸有益氣，潤養腸胃，健壯筋骨，止咳化痰溫里，解渴止涎之作用。適合于腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、筋骨酸軟、缺鐵性貧血病久及面黃眼花的人服用。
木薯淀粉(蠶豆)：蠶豆中包含充足的鈣、鋅、錳、不飽和脂肪酸等，是人腦和神經組織的關鍵構成成份，并帶有充足的乙酰膽堿，有增加記憶力和補腦功效。針對無法應付考題或頭腦工作人員，適度進餐蠶豆很有可能會出現一定作用。蠶豆中的蛋白可以減緩心肌梗塞，蠶豆皮中的膳食纖維有減少膽固槨、推動胃腸功能的功效。與此同時蠶豆也是抗癌食品之一，對防止大腸癌有一定功效
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