最近網絡上傳的沸沸揚揚的，出現了這一篇文章，題目是《為什么有的豬肉蓋紅章，有的蓋藍章？一看嚇一跳……》。文章稱：“豬肉上蓋的章就是豬肉的檢疫證明”“不同的章代表著不同的檢疫結果”“蓋有圓形形狀的章的豬肉就證明是合格的豬肉，大家就可以放心地買了”“紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬”等等。那么，買肉的時候，真的需要根據蓋的章來判斷肉能不能買嗎？不同顏色的印章到底是做什么的呢？
1、印章的形式并沒有統一規定
文中說“蓋有圓形章的豬肉就證明是合格的豬肉”，其實并不準確。國家法規只是要求了蓋章，并沒有對章的形式做出統一規定。早期的確是用圓形印章，但后來又推行更方便的長條滾筒式印章，此外還有針刺式印章。具體的蓋章形式是由各地方主管部門來規定，由此造成不同地區的印章五花八門，形狀各異。如果只認為“蓋圓形章的才是合格的”，那么蓋長條滾筒式驗訖章的那些豬肉就“躺著中槍”了。
2、印章用的是可食用色素不會危害健康
豬肉上的印章很難洗掉，大家也會擔心會不會有害。其實，那是食品檢驗章專用的顏料，是用食品色素混合酒精、甘油、維生素C與水混合而成的，每一種原料都可以食用，不會危害健康。
至于“紅色章代表的是母豬，藍色的章代表公豬”，完全是以訛傳訛。國家標準只是規定了印章顏料必須滿足可食用的要求，并沒有對顏色的使用做出規范。實際上，各地使用的顏色也不只是紅色和藍色這兩種，有些地方還會使用紫色甚至綠色。此外，肉豬都是經過閹割的，本來也不再是公豬和母豬了。
3、能進入市場的蓋章豬肉都是合格的
目前，大多數地區已經推行了定點屠宰。所有的生豬，都要到政府認證授權的屠宰場進行屠宰，才能夠進入市場。屠宰生豬，都需要遵守《生豬屠宰檢疫規程》和《生豬屠宰管理條例》。
《生豬屠宰檢疫規程》詳細規定了生豬從進入屠宰場之后需要進行的各種檢疫。《生豬屠宰管理條例》的第十條要求“生豬定點屠宰廠(場)屠宰的生豬，應當依法經動物衛生監督機構檢疫合格，并附有檢疫證明”。合格的，才能加蓋檢疫驗訖印章；不合格的，要按相應的流程處理，并不會進入市場。除了檢疫合格，豬肉還需要經過品質檢驗。品質檢驗合格的，需要 “加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章或者附具肉品品質檢驗合格標志”。
也就是說，出廠的豬肉，一定是“檢疫合格”和“品質檢驗合格”的。如果有其中之一不合格，根本就不允許出廠銷售。如果不合格的豬肉出了廠，不僅屠宰場要被處罰，銷售或者使用這些不合格豬肉的餐飲服務經營者也要被處罰。
綠田配送有限公司秉承“客戶至上，方便萬家”的服務宗旨。集蔬菜、瓜果、肉食、魚類、海鮮、凍品、副食品、調味品為一體的專業化配送工廠、學校、酒樓、等單位。保證提供新鮮無公害蔬菜瓜果。肉類均來至市政府所指定的肉聯廠，經衛生部門的檢疫，讓客戶吃上放心肉，讓私宰豬遠離市場。我們所有的糧油、調料均是正規廠家的長期供應。真正的做到讓客戶實現：薄利多銷，物美價廉。
