?1-豆角的基礎介紹
豆角，是夏季出產的蔬菜水果。帶有各種各樣維和礦物等。嫩豆莢肉質地肥大，炒食脆爽，也可燙后拌涼菜或腌泡。豆莢長而像筒狀，質脆而身軟，普遍有白豆角和青豆角二種。
2-豆角的功效與作用
豆角味道柑平，有健脾和胃、補腎壯陽止帶的作用，尤其合適脾胃虛弱所致使的積食、肚脹及其腎虛頻繁遺精、白帶增多者服用。
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豆角
3-豆角的營養成分
豆角含豐富多彩維生素b2、C和綠色植物蛋白，能使人頭腦平靜，調養消化道，清除胸隔撐脹。可預防急性腸炎，腹瀉發燒。
4-豆角的購買
質量好的豆角，豆莢果呈綠色、圓潤，豆粒呈青白色或棕紅色，有光澤度，細嫩芳香。有裂開、皮皺的、條較細無子、外皮有蟲痕的豆角不適合選購。
5-豆角的吃法
豆角無論獨立炒海，或是和肉類食品同燉，亦或是焯熟拌涼菜都很合乎大家的口感。可是要留意的是：
1.烹飪前要將豆油皮切除，不然既危害口味，又不容易消化吸收。
2.烹制時間宜長不適合短，要確保豆角爛熟，不然會產生中毒了。
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